★☆ Parathas (pain indien) ☆★

Recette tirée du site délices du monde.

Ingredients :

• 250 g de farine complète
• 1 cuillère à café de sel
• 50 à 75 g de Ghi-beurre indien (j'ai mis du beurre doux)
• 20 cl d’eau environ

Préparation :

1. Mettre la farine et le sel dans une jatte, faites un trou au centre et incorporez peu à peu l’eau.
2. Pétrissez la pâte pendant 10 minutes, couvrez-la et laissez-la se reposer dans un endroit frais environ 30 minutes.
3. Pétrissez-la vigoureusement, puis séparez-la en 6 ou 8 petits morceaux égaux. Recommencez une autre fois l’opération.
4. Graissez légèrement une plaque ou une poêle et faites cuire les parathas environ 1 minute à feu doux (Les parathas doivent avoir une épaisseur de 3 mm environ.). Badigeonnez-les de beurre et laissez dorer.
5. Retirez-les et tenez-les au chaud pendant que vous faites cuire le restant. Servez chaud.