29 août 2013

★☆ Mon gâteau façon Kinder Délice® ☆★

Pour la génoise j'ai utilisé ma recette de gâteau yaourt au chocolat. Pour la crème j'ai improvisé : coco légèrement chcocolatée. J'ai mis une ganache en haut. Ingrédients : Pour la génoise : 1 yaourt (dont le pot servira de doseur) 2 pots de farine 1/2 pot de sucre 3/4 de pot d'huile 3 oeufs 1 sachet de levure 100 g de chocolat pâtissier 1 sachet de sucre vanillé Pour la ganache : 100g de chocolat pâtissier (le reste de la tablette quoi) Un peu de beurre un peu de noix de coco râpée pour la déco Pour la... [Lire la suite]
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29 août 2013

★☆ Pain farci au fromage ☆★

Je n'ai pas mis la farce dedans mais l'ai servi à côté pour la manger avec le pain. Ingrédients pour 2 pains : La pâte : 2500g de farine  1/2 cuillère à soupe de levure boulanger  Sel  Fromage type "vache qui rit" La farce : 200g de blanc de poulet  4 oignons hachés 2 cuillères à soupe d'huile  2 cuillerées à soupe de persil haché  Sel, poivre, gingembre, piment doux, piment fort, cumin  Huile    Préparation : - Mettre dans une jatte la farine tamisée en fontaine,... [Lire la suite]
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29 août 2013

★☆ 3aych (soupe au boules de semoule de blé dur) ☆★

Bon et équilibré. Idéal pour la mi-saison.   Ingrédients: petits plombs oignon gousse d'ail tomate fraîche râpée carotte / courgette / pomme de terre : même quantité et coupées en cubes Epices : sel, poivre, paprika ou piment rouge, râs al hânout, cumin, coriandre fraiche (à la fin) tomate concentrée ou coulis huile eau Préparation : 1) Dans un fait tout : Huile + oignons + ail jusqu'à ce que les oignons ramolissent 2) Ajouter les tomates râpées + concentré... [Lire la suite]
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23 août 2013

★☆ Clafoutis saumon fumé/ciboulette/mayonnaise ☆★

Tirée du blog "Ok ce bon". A accompagner d'une bonne salade garnie.   Ingrédients pour 4 personnes : 150 ml de lait 100 ml de crème liquide 2 cuillères à soupe de mayonnaise 2 oeufs 15 g de maïzena le zeste d'1/2 citron 1/2 botte de ciboulette Poivre 150 g de saumon fumé   Préparation : Préchauffer le four à 180°C. Détailler le saumon en petits morceaux, émincer la ciboulette. Dans un saladier, battre au fouet les oeufs, le lait, la maïzena, la crème et la mayonnaise. Poivrer généreusement,... [Lire la suite]
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23 août 2013

★☆ Gratin aux fruits de mer ☆★

Tirée du blog "Les petits plaisirs de Sophie".   Ingrédients : 400 g de cocktail de fruits de mer surgelés 10 cl d'eau 40 g d'échalotes oignons (1 oignon moyen) 1/4 de litre de lait 20 cl de crème fraîche 1 cuillère à soupe de persil haché 10 g de maïzena 20 g de beurre 20 g de chapelure (je n'en ai pas mis) Sel et poivre   Préparation : Il faut tout d'abord commencer à faire cuire le cocktail de fruits de mer 4 minutes dans de l'eau bouillante et l'égoutter. Puis dans une casserole, faire... [Lire la suite]
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23 août 2013

★☆ Feuilleté béchamel/champignons ☆★

Tirée du blog de "Fait-maison" par Lilouina.   Ingrédients : de la pâte feuilletée 3 gros champignons de paris frais (j'ai utilisé des champignons de Paris en conserve/bocal) du curry bio en poudre du gruyère râpé pour la béchamel : 20 g de beurre - 20 g de farine - 25 cl de lait froid - sel, poivre Préparation : Laver très vite les champignons sous l'eau. Les couper en petits morceaux. Les faire cuire dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Verser un peu de curry... [Lire la suite]
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23 août 2013

★☆ Flan pâtissier ☆★

Tirée du blog "Trop chou". [Désolée de la qualité photo...] Pour un moule à manqué de 22/24 cm (mon moule est plus grand) de diamètre à bords hauts (5 cm), il vous faut : 1 pâte brisée 1 litre de lait demi-écrémé 150 gr de sucre (tant pour tant sucre blanc/sucre roux) 120 gr de fécule de maïs (type maïzena) 3 œufs 2 cuillères à café d’extrait de vanille 2 sachets de sucre vanillé 1 gousse de vanille (ou 1/2 cuillère à café de vanille en poudre) (je n'en ai pas mis)   Préparation : Garnissez un moule à... [Lire la suite]
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23 août 2013

★☆ Fajitas ☆★

  (J'ai oublié de prendre en photos les fajitas une fois faites...).   Ingrédients : Poivrons tricolores coupés en lamelles Epices : sel, poivre, ail, paprika, cumin, piment, thym, origan Huile Escalopes de poulet Tortillas du commerce (vous pouvez bien sûr les faire vous-mêmes ; c'est encore mieux !) Sauce salsa maison***   Préparation : Dans une poêle huilée, ajouter les lamelles de poivrons. Epicer et laisser cuire à feu moyen. Mélanger quelques fois. Une fois qu'ils sont bien cuits et... [Lire la suite]
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17 août 2013

★☆ Galette kabyle aux oignons ☆★

Tirée du Carnet de recettes des pigeons voyageurs.   Ingrédients : Pour une galette de 28 cm de diamètre et en utilisant une tasse à mesurer de 240 ml : 2 tasses de semoule fine 1/4 de tasse d'huile (huile d'olive et de tournesol à part égale) 1 càc de sel Eau pour ramasser la pâte (3/4 de tasse environ mais cela dépend de l'absorption de la semoule) Pour la farce : 2 oignons 1/2 càc de sel 1/4 càc de poivre 1 morceau de crépine de mouton salée et séchée (facultatif), environ 1 càs (je n'en ai pas mis car je... [Lire la suite]
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17 août 2013

★☆ Patates au curry ☆★

  De simples patates au four cuites avec de la sauce curry... mais tellement bonnes ! Sauce curry tirée du blog de Tamil Nadu. Ingrédients pour 2/3 personnes :   3 cuillères à soupe de ghee ( ou d'huile) 1 oignon moyen émincé 1cc de pâte d'ail (ou 4 gousses d'ail écrasées) 1cc de pâte de gingembre ( ou 1.5cm de gingembre haché) 1/2cc de coriandre moulue 1/2cc de cumin moulu 1/2cc de garam masala 1/2 cc de paprika douc 1/4cc de curcuma sel feuilles de coriandre fraîches 1CS de tomate... [Lire la suite]
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