23 août 2013

★☆ Clafoutis saumon fumé/ciboulette/mayonnaise ☆★

Tirée du blog "Ok ce bon". A accompagner d'une bonne salade garnie.   Ingrédients pour 4 personnes : 150 ml de lait 100 ml de crème liquide 2 cuillères à soupe de mayonnaise 2 oeufs 15 g de maïzena le zeste d'1/2 citron 1/2 botte de ciboulette Poivre 150 g de saumon fumé   Préparation : Préchauffer le four à 180°C. Détailler le saumon en petits morceaux, émincer la ciboulette. Dans un saladier, battre au fouet les oeufs, le lait, la maïzena, la crème et la mayonnaise. Poivrer généreusement,... [Lire la suite]
Posté par cuisineetsaveurs à 22:32 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

23 août 2013

★☆ Feuilleté béchamel/champignons ☆★

Tirée du blog de "Fait-maison" par Lilouina.   Ingrédients : de la pâte feuilletée 3 gros champignons de paris frais (j'ai utilisé des champignons de Paris en conserve/bocal) du curry bio en poudre du gruyère râpé pour la béchamel : 20 g de beurre - 20 g de farine - 25 cl de lait froid - sel, poivre Préparation : Laver très vite les champignons sous l'eau. Les couper en petits morceaux. Les faire cuire dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Verser un peu de curry... [Lire la suite]
Posté par cuisineetsaveurs à 22:26 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
23 août 2013

★☆ Fajitas ☆★

  (J'ai oublié de prendre en photos les fajitas une fois faites...).   Ingrédients : Poivrons tricolores coupés en lamelles Epices : sel, poivre, ail, paprika, cumin, piment, thym, origan Huile Escalopes de poulet Tortillas du commerce (vous pouvez bien sûr les faire vous-mêmes ; c'est encore mieux !) Sauce salsa maison***   Préparation : Dans une poêle huilée, ajouter les lamelles de poivrons. Epicer et laisser cuire à feu moyen. Mélanger quelques fois. Une fois qu'ils sont bien cuits et... [Lire la suite]
Posté par cuisineetsaveurs à 22:14 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
19 juillet 2013

★☆ Roulés à la viande hachée ☆★

Tirée du livre de cuisine "viande hâchée" de Benyelles Fouzia.       Ingrédients : 1 abaisse de pâte feuilletée 3 cuillères à soupe de moutarde 300g de viande hachée 1 oignon 100g de gruyère râpé Sel – poivre Préparation : Versez un peu d’huile dans la poêle. Ajoutez les oignons en petits dés. Faites-les revenir. Ajoutez la viande hachée. Mélangez. Salez et poivrez. Faites cuire en remuant. Étalez la pâte feuilletée et badigeonnez-la de moutarde. Versez dessus la viande hachée et répartissez-la... [Lire la suite]
Posté par cuisineetsaveurs à 15:50 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
03 juillet 2013

★☆ Croquettes au thon ☆★

Super pour la période estivale, accompagnés d'une salade composée.   Ingredients pour une dizaine de croquettes : 1 pomme de terre moyenne 1 fromage type "vache qui rit" 2 c à s de thon au naturel Epices : sel, poivre, râs al hanout, gingembre, persil Chapelure 1 oeuf Préparation : Cuire les pommes de terre à l'eau/vapeur (pour ma part, j'ai utilisé l'astuce "pomme de terre minute" du blog de Chaudronette ; clic ; j'épluche mes patates avant de les mettre dans le sac plastique) les mettre... [Lire la suite]
Posté par cuisineetsaveurs à 16:44 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
25 juin 2013

★☆ Soufflé au fromage ☆★

Tirée de l'application Apple"Ô Délices".   Pour changer un peu des quiches, voici un accompagnement idéal pour la salade. Vous pouvez le garnir de ce que vous voulez.   Ingrédients 4 personnes : 30g de beurre 30g de farine 25cl de lait 4 oeufs, blancs et jaunes séparés 150g de fromage râpé (emmental, conté, gruyère) Sel, poivre Préparation : Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine et remuez à la cuillère pour obtenir un mélange lisse et homogène. Réalisez un roux blanc :... [Lire la suite]
Posté par cuisineetsaveurs à 16:30 - - Commentaires [2] - Permalien [#]

15 juin 2013

★☆ Crispy potatoes ☆★

Tirée du blog de Pankaj. Ingrédients : 500g de pommes de terre coupées en 4 3 biscottes (j'ai mis de la chapelure : pain sec mixé) 3 cuillères à soupe de fromage parmesan râpé (j'ai mis du fromage rapé) 2 gousses d'ail 1 cuillère à soupe de basilic séché 1 cuillère à café de paprika (ou de piment rouge) de la farine de blé du sel du poivre du thym 1 oeuf battu avec 3 cuillères à soupe de lait de l'huile pour frire   Préparation : ... [Lire la suite]
Posté par cuisineetsaveurs à 20:54 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
15 juin 2013

★☆ H'mîss : poivrons grillés et tomates ☆★

  Ingrédients : Poivrons Tomates coupées en cubes Gousse d 'ail Epices : sel, poivre, persil, gingembre, ail, ... Huile d'olive   Préparation : Couper les poivrons en deux, les dégrainer et les enfourner sous mode grill durant jusqu'à ce que leur chaire noircisse. Les sortir et les enfermer dans un sac plastique. Les laisser un moment. Une fois le sac ouvert, épluchez-les : vous verrez que la peau s'en va presque toute seule ! Dans une poêle huilé, faire revenir les tomates avec de l'ail. Une fois que les... [Lire la suite]
Posté par cuisineetsaveurs à 20:31 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
15 juin 2013

★☆ Cordon-bleu maison ☆★

Recette tiré du blog d'Oum Noussayba : 1001 gourmandises. Encore meilleurs que ceux du commerce !  Ingrédients: Pour 6 cordons bleus: 500g d'escalope de poulet haché au mixeur  6 tranches carrées de jambon de dinde 6 tranches de fromage pour hamburger 1 oeuf chapelure sel poivre Préparation: Saler et poivrer votre poulet haché et mélanger à la main. Sur un feuille de papier sulfurisé, étaler un carré de poulet haché un peu plus grand que votre tranche de jambon de dinde. Déposez... [Lire la suite]
Posté par cuisineetsaveurs à 17:49 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
15 juin 2013

★☆ Chakchouka oeufs au plat ☆★

Recette simple et bonne quand on a une fringale ou qu'on veut manger léger et diététique. Ingrédients : 1 piment vert dégrainé et coupé en cubes 2/3 tomates coupées en cubes 3 Oeufs Epices : sel, poivre, ail, persil, paprika et coriandre fraîche Huile d'olive Préparation : Huilez la poêle et ajoutez-y les tomates et le piment. Epicer. Mélanger. Lorsque le piment commence à cuire, casser un à un les oeufs et les assaisonner. Lorsque les oeufs sont cuits c'est prêt !  
Posté par cuisineetsaveurs à 16:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]