03 juillet 2013

★☆ Cheesecake citron vert ☆★

Tirée du blog "Autour d'un plat" de Leonine.   Frais avec le citron et gourmand à la fois avec le spéculos et le fromage blanc. J'adhère ! Ingrédients pour un moule de 20cm de diamètre (mon moule à manqué est plus grand donc j'ai du ajouter de la faisselle et du spéculos-avec du beurre): 150 g de spéculos 60 g de beurre fondu 500 g de faisselle égouttée 55 g de sucre  (j'ai ajouté un sachet de sucre vanillé) Le zeste de 2 citrons verts + le jus d'un citron 3 oeufs (J'ai ajouté 2 c à s de Maïzena)   ... [Lire la suite]
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03 juillet 2013

★☆ Croquettes au thon ☆★

Super pour la période estivale, accompagnés d'une salade composée.   Ingredients pour une dizaine de croquettes : 1 pomme de terre moyenne 1 fromage type "vache qui rit" 2 c à s de thon au naturel Epices : sel, poivre, râs al hanout, gingembre, persil Chapelure 1 oeuf Préparation : Cuire les pommes de terre à l'eau/vapeur (pour ma part, j'ai utilisé l'astuce "pomme de terre minute" du blog de Chaudronette ; clic ; j'épluche mes patates avant de les mettre dans le sac plastique) les mettre... [Lire la suite]
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03 juillet 2013

★☆ Khobz dâr (pain maison) sans pétrissage ☆★

Tirée du blog "Amour de cuisine".   Pain typiquement algérien qui accompagne merveilleusement bien la chorba.   Ingrédients : 7 c à s de semoule 1 c à s de sucre 1 c a cafe de sel 1 c à s de levure fraîche 1 c a soupe de grain es de nigelles. (j'en avais pas) 1 c a soupe de graines de sésames . (idem) 1 oeuf + 1 blanc d'oeuf 4 c à s d'huile 250 ml de lait tiède 3 verres de farine 1 sachet de levure chimique jaune d’oeuf + 1 c  soupe de lait+  graines de nigelle et graines de... [Lire la suite]
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03 juillet 2013

★☆ Moussaka ☆★

Recette d'Oum Issam.     Ingrédients : 1/2 oignon 3 feuilles de laurier Viande hâchée 1/2 c à s concentré de tomate 3 gousses d'ail Epices : Sel/poivre/curuma/persil/ras al hanout/piment/coriandre fraîche (à la fin) Préparation : Cuire le riz et mettre de côté. Dans une poêle huilée, ajouter morceaux oignons avec les feuilles laurier. Dès qu'ils sont cuits, ajouter la viande hachée. Feu doux. Ajouter 1/2 c à s de concentrée tomate. Piller 3... [Lire la suite]
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03 juillet 2013

★☆ Gratin aux légumes du soleil ☆★

Recette d'Oum Issam (recette pas encore publiée sur son blog). Ingrédients : 2 Courgettes en cubes fins 2 Carottes 1 Poivron 1 Aubergine 1 Oignon 2 Œufs 1 ou 2 briques de crème liquide 1/2 verre Riz Fromage râpé Viande hâché (facultatif) Épices : sel, poivre, curcuma, persil, ail, paprika Préparation : Faire dorer les oignons dans une poêle huilée.  Faire cuire les courgettes. Râper carottes à mi-cuisson (j'en ai pas mis car j'en avais pas). Épicer. Lorsque les carottes sont cuites... [Lire la suite]
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25 juin 2013

★☆ Soufflé au fromage ☆★

Tirée de l'application Apple"Ô Délices".   Pour changer un peu des quiches, voici un accompagnement idéal pour la salade. Vous pouvez le garnir de ce que vous voulez.   Ingrédients 4 personnes : 30g de beurre 30g de farine 25cl de lait 4 oeufs, blancs et jaunes séparés 150g de fromage râpé (emmental, conté, gruyère) Sel, poivre Préparation : Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine et remuez à la cuillère pour obtenir un mélange lisse et homogène. Réalisez un roux blanc :... [Lire la suite]
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25 juin 2013

★☆ Pizza ☆★

Tirée du blog d'Oum Issam.     Ingrédients pour 4 pizzas (j'en ai fais qu'une donc j'ai divisé les quantités par 4) : La pâte : 600g de farine 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de lait en poudre 1/2 cuillère à café de sel 1/2 cube de levure boulangère 2 cuillères à café de sucre eau tiède La sauce : 6/7 tomates fraîches 1 piment vert 1/2 oignon De l'huile Epices : sel, poivre, thym, origan, herbes de provence, basilic, coriandre fraîche 2 gousses d'ail Préparation... [Lire la suite]
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21 juin 2013

★☆ Gâteau yaourt à l'ananas ☆★

J'avais débuté la recette du gâteau à l'ananas de Jean-Pierre Coffe (publiée sur le blog de Paprikas) et après avoir commencé, j'ai survolé des yeux jusqu'à la fin de la recette et j'vois qu'il faut le faire la veille... Or, moi j'voulais faire un gâteau prêt à consommer de suite donc direction notre cher ami Google et j'ai tapé "gâteau ananas". J'suis tombée sur la recette d'un gâteau au yaourt à l'ananas sur le site tribugourmande. Le résultat est donc un mix entre ces deux recettes.  BREF, trève de... [Lire la suite]
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21 juin 2013

★☆ Croquets algériens ☆★

Tirée du blog de Ratiba. Accompagné, idéalement, d'un verre de lait. Les croquets sont des biscuits incontournables algériens. On les trouve également chez les marocains sous un autre nom : "fekkass".       Ingrédients : 6 oeufs 2 verres de sucre 2 verres d'huile (on peut mélanger beurre et l'huile) 2 sachets de levure vanille 600 à 700g de farine à prévoir plus ou moins selon le besoin  1 oeuf pour la dorure  Préparation : Mélangez bien les oeufs, le sucre, l'huile la vanille et bien... [Lire la suite]
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15 juin 2013

★☆ Tartiflette irlandaise ☆★

Recette Tupperware. Ingrédients : 1 ou 2 oignons  1 kg de pommes de terre en lamelles  4 tranches de saumon fumé ou plus  200g de comté râpé  500ml de crème  Poivre  Préparation : Eplucher et couper finement l’oignon avec le turbo tup (ou avec un simple mixeur ou à la main !).  Coupez les pommes de terre en fines lamelles et mélangez-les aux oignons hachés.  Couper le saumon fumé en fines lamelles. Dans l'ultra pro (ou un simple plat au four), intercalez une couche de... [Lire la suite]
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